Lifestyle: બહાર જવાની શું જરૂર? વરસાદની ઋતુમાં ઘરે જ બનાવો ક્રંચી કોર્ન ચાટ, ચાની મજા થઈ જશે બમણી

વરસાદની ઋતુ શરૂ થતાં જ ગરમા-ગરમ મકાઈ (ભુટ્ટો) ખાવાનું દરેક વ્યક્તિને પસંદ હોય છે. પરંતુ આજે આપણે શેકેલી કે બાફેલી સાદી મકાઈ ખાવાના બદલે કંઈક અલગ અને અત્યંત ખાસ વાનગી બનાવવા જઈ રહ્યા છીએ. જી હા, આજે આપણે બનાવીશું એકદમ ટેસ્ટી અને ક્રંચી કોર્ન ચાટ (Crispy Corn Chaat).

આ વાનગી બનાવવામાં જેટલી સરળ છે, ખાવામાં તેટલી જ લાજવાબ અને ચટાકેદાર લાગે છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે ઘરે બનતી હોવાને કારણે તે સંપૂર્ણપણે શુદ્ધ, સ્વચ્છ અને હેલ્ધી પણ છે. તો ચાલો જાણીએ વરસાદની મજા બમણી કરતી આ ચાટ બનાવવાની એકદમ સરળ રીત.

કોર્ન ચાટ બનાવવા માટેની જરૂરી સામગ્રી

આ સ્વાદિષ્ટ ચાટ બનાવવા માટે તમારે બજારમાંથી બહુ બધો સામાન લાવવાની બિલકુલ જરૂર નથી. ઘરમાં જ હાજર હોય તેવી થોડીક વસ્તુઓ જેમ કે- સ્વીટ કોર્ન (મકાઈના દાણા), કોર્નફ્લોર (મકાઈનો લોટ) અથવા ચોખાનો લોટ અને આપણા મસાલાના ડબ્બામાં રહેલા નિયમિત મસાલાઓથી જ આ વાનગી મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જશે.

ક્રંચી કોર્ન ચાટ બનાવવાની એકદમ સરળ રીત

સૌથી પહેલા સ્વીટ કોર્નના દાણાને પાણીમાં થોડાક ઉકાળી (બોઇલ કરી) લો. ઉકળી ગયા પછી તેનું બધું જ પાણી નિતારીને દાણાને બરાબર સૂકવી લો. યાદ રાખો, જો દાણામાં મોશ્ચર કે પાણીનો ભાગ રહેશે, તો તે ફ્રાય કરતી વખતે બિલકુલ ક્રિસ્પી નહીં બને.

હવે એક મોટા વાસણમાં આ કોર્ન લો અને તેમાં ૨ થી ૩ ચમચી કોર્નફ્લોર (અથવા ચોખાનો લોટ), સ્વાદ મુજબ મીઠું અને થોડું લાલ મરચું પાવડર ઉમેરીને દાણાને બરાબર મિક્સ કરી લો, જેથી લોટનું કોટિંગ મકાઈના દાણા પર બરાબર થઈ જાય.

ત્યારબાદ એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ બરાબર ગરમ થઈ જાય એટલે લોટવાળા કોર્નને તેમાં નાખો અને મધ્યમ આંચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન અને એકદમ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળી લો. (નોંધ: જો તમે હેલ્થ કોન્શિયસ હોવ અને ઓછું તેલ ખાવાનું પસંદ કરતા હોવ, તો તમે તેને એર ફ્રાયરમાં પણ રોસ્ટ કરી શકો છો).

જ્યારે કોર્ન સરસ ક્રંચી થઈ જાય, ત્યારે તેને તેલમાંથી નિતારીને એક મોટા બાઉલમાં કાઢી લો. હવે આ ક્રિસ્પી કોર્નની અંદર ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ટામેટાં, લીલાં મરચાં અને તાજી લીલી કોથમીર ઉમેરો.

આ ચાટના સ્વાદને વધુ ચટાકેદાર અને રેસ્ટોરન્ટ જેવો બનાવવા માટે ઉપરથી થોડો ચાટ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર અને અડધા લીંબુનો રસ નીચોવો. આ બધી જ સામગ્રીને ચમચી વડે બરાબર મિક્સ કરી લો.

બસ, તમારી ગરમા-ગરમ રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ ક્રંચી કોર્ન ચાટ મિનિટોમાં તૈયાર છે. હવે બસ તમારી મનપસંદ આદુ વાળી કડક ચા બનાવો અને પરિવારના સભ્યો સાથે ઘરમાં બેસીને વરસાદની બુંદોની મજા માણતા-માણતા આ ચટાકેદાર ચાટનો આનંદ લો.